烘干实例
EDRYINGEXAMPLE
风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，带领便利，而且有充盈的养分。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
牛肉干的制做首先要抉择甲等的质料,其次是制做工艺和制做时光，道道工序都得精细把关。牛肉干含有人体所需的多种矿物资和氨基酸，既坚持了牛肉耐体会的风韵，又久存不蜕变。
案例布景
项目称号四川阿坝若尔盖牛肉干烘干项目
项目地点若尔盖县麦溪乡黑河村
客户须要1、该公司为若尔盖县黑河畜牧业农夫专科配合社，树立于年，要紧筹办规模为牛羊养殖、输送、购买、出售等
2、该客户烘干牛肉干，单次烘干量需到达斤，客户自有厂房，预留安插烘干征战场所辽阔
处分计划
征战建设3p整个式烘干机
计划解说1、本次我司采取民用电v计划，3p整个式烘干机单次知足斤左右烘干，知足客户牛肉干烘干量。
2、我司计划的烘干房有高低轮回风计划，出风匀称，烘干房附近没有死角，产生一个萦绕的烘干空间。
征战发货
安设现场
烘干工艺1）牛肉抉择
以肉质紧实且瘦肉部位较多的鲜牛腿肉最好，如为冷冻肉质，需置于解冻间举办解冻，解冻后的牛肉复原一般光泽和品德方可应用。
2）牛肉切条
依据加工请求，将牛肉分切成适当制做肉干巨细的肉块或肉条、肉片、肉丁等，请求肉质不沾水，注视切牛肉时要顺着肉纤维的方位切。
3）牛肉烘干
将肉条吊挂幸好热泵牛肉干烘干房内后，启动四川蜀冷空气能热泵烘干机。
注视：肉条不能滴水，要挂直，彼此不要粘连、肉条与肉条之间保存一点间隔，以利于透风透气，枯燥匀称。
第一阶段：等速烘干阶段
在物料装入烘干房后两小时内，温度迅速升到60到65度，此时不必排湿，烘干5到6个小时。这一经过主如果起到一个发酵的经过，掌握肉稳固色变味。
预热时光后，调动温度到45到50度，湿度掌握在50%到55%的规模以内。
第二阶段：放慢烘干阶段
这一阶段主如果发色期和压缩定型期的掌握，温度掌握在52到54度之间，牛肉湿度掌握在45%左右、烘干时光为3到4个小时.
牛肉逐步从浅赤色转为鲜赤色，牛肉最先压缩，这时必要要注视牛肉表层的变动，恰当也许举办冷热瓜代烘干，成绩更好。
第三阶段：迅速烘干阶段
这一阶段要紧的限制成分是温度的掌握，为了巩固烘干速率，温度要抬高到60到65度之间，烘干时光掌握在10到12个小时，相对湿度掌握在35%左右。
牛肉烘干最后湿度掌握在15%下列。这时看来牛肉颜色暗红，手捏感触枯燥且微硬。
蜀冷售后效劳
1、免费安设——公司派的的安设技艺人员到实地，矜重依据行业准则安设。2、免费调试——依据用户的须要，将整个系统机械调至优越状况。3、免费培训——详解机械的职掌办法、应用技艺和按期保护办法，并负责培训机械应用技艺人员。4、按期——效劳技艺人员按期，以保证征战应用恶果。5、长时光保护——创造客户档案，赋予机械长时光保护效劳。6、迅速反应——在收到用户的效劳消息或反应题目时，在短时光內仓卒做出让客户如意的回反应处分。且征战本能、物料种类及采摘时老练度差别
烘干工艺会不尽不异
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